Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Klassisk grekisk sallad "Horiatiki" - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 12–14 små mogna tomater, delade i fyra delar
• 1 kopp urkärnade oliver, halverade
• 5 persiska gurkor
• 1 bit (110 g) fetaost i saltlake
• 1 liten rödlök, halverad och tunt skivad i halva ringar
• Salt och malen svartpeppar
• 1/4 kopp rödvinsvinäger
• Rivet skal och saft av 1 citron
• 1 tesked honung
• 1 tesked torkad oregano
• 1/4 kopp olivolja, plus mer
• Färska oreganoblad att strö över (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tomater, gurkor, oliv, fetaost, vinäger, citronsaft, rödlök, oregano, honung

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blötlägg rödlök i en skål med kraftigt saltat iskallt vatten i 15 minuter.
  
  Under tiden, i en stor skål, vispa ihop vinäger, citronskal och citronsaft, honung, torkad oregano, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar. Vispa i olivoljan i en tunn stråle tills det är emulgerat. Tillsätt tomater och oliver och blanda.
Steg 2
• Skala gurkorna och lämna kvar strimlor av grönt skal. Skär av ändarna, dela dem på längden och skiva dem tvärs över i cirka 1 cm tjocka skivor. Lägg dem i en skål med tomaterna. Sila rödlöken, lägg den i skålen och blanda.
  
  Häll av osten från saltlaken och skär den horisontellt i fyra lika stora rektanglar. Fördela salladen på tallrikar. Toppa med fetaost och oregano, ringla över olivolja och krydda med peppar.

Röster: 12