Grekisk sallad (lantsallad)

Röster: 4

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

I Grekland kallas denna läckra grekiska sallad helt enkelt för "bysallad". Den är härligt enkel att tillaga och lyfter alltid humöret med sina livfulla sommarfärger och smaker typiska för medelhavsköket. Det är en garanterad aptitretare för alla tillfällen. Salladen innehåller röda och gula paprikor, gurkor, söta körsbärstomater, tunt skivade rödlökar, svarta oliver och kronjuvelen i den grekiska salladen – tärningar av fetaost. Alla grönsaker blandas i en syrlig vinägrett med vitlök och oregano, och salladen får sjuda i några minuter för att smakerna ska ingjuta sig.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sallad

1 växthusgurka med skal, urkärnad och skuren i 0,5 cm tjocka skivor.
1 röd paprika, tärnad i stora tärningar
1 gul paprika, tärnad i stora tärningar
2 koppar körsbärstomater eller druvtomater, halverade
En halv rödlök, skuren i halva ringar
220 g fetaost, skuren i 1 cm stora kuber (smula inte sönder)
0,5 dl urkärnade Kalamataoliver

Vinägrettdressing

2 vitlöksklyftor, krossade
1 tesked torkad oregano
0,5 tsk Dijonsenap
1/4 kopp rödvinsvinäger
1 tesked grovt salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
0,5 koppar olivolja av hög kvalitet

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gurkor, söt paprika, druvtomater, körsbärstomater, fetaost, Kalamataoliver, vinäger, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg gurka, paprika, tomater och rödlök i en stor skål.
För vinägretten, blanda vitlök, oregano, senap, vinäger, salt och peppar i en liten skål. Vispa i olivoljan tills den är emulgerad. Ringla vinägretten över grönsakerna. Tillsätt fetaost och oliver och blanda försiktigt.