Grekisk sallad med köttbullar

Röster: 2

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 370, totalt fett 20 G., mättade fetter G., proteiner 23 G., kolhydrater 26 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Recept på köttsallad med köttbullar, sallad och paprika, kryddad med yoghurt. Istället för ströbröd kan du använda pitabröd till köttbullarna; de ger också en saltare och krispigare smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g mager nötfärs
1,5 koppar tunna pitabröd
5 matskedar rödvinsvinäger
2 msk. olivolja
1 medelstor lök, halverad
1/2 kopp färska myntablad
2 vitlöksklyftor
1/4 tsk malen kanel
Salt och malen svartpeppar
1 kopp druvtomater, halverade
1/4 kopp mager naturell yoghurt
2 hackade romansalladshjärtan
1 gul paprika, tunt skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, romansallad, söt paprika, vinäger, lök, vitlök, druvtomater, yoghurt, pitabröd, kanel, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till hög effekt. Klä en bakplåt med kant med aluminiumfolie.

Kör 1/2 dl pitachips i en matberedare tills de är finmalda. Häll över i en stor skål och ringla över en matsked vardera av rödvinsvinäger och en matsked olivolja.
Grovhacka en av lökhalvorna och lägg den i en matberedare. Tillsätt 0,6 dl mynta och vitlök och mixa i pulsform. Tillsätt blandningen i skålen med de krossade pitabröden och blanda väl med händerna. Tillsätt nötfärsen, kanelen, 0,5 tsk salt och 0,6 tsk peppar. Blanda försiktigt väl med händerna.

Fukta händerna och forma köttbullarna till 24 små köttbullar, använd en matsked av blandningen till varje. Lägg köttbullarna på den förberedda bakplåten med 2,5 cm mellanrum. Lägg tomaterna i ett enda lager på den andra sidan av bakplåten, med snittytan uppåt.

Grilla köttbullarna tills de är nästan genomstekta och gyllenbruna, och tomaterna tills skalet har fått blåsor, 4–5 minuter. Låt svalna något.

För dressingen, blanda yoghurten, de återstående 4 matskedarna rödvinsvinäger och den återstående matskeden olivolja. Skiva den återstående lökhälften tunt i halvringar och lägg dem i en stor skål med salladsbladen, paprikan och den återstående 0,6 dl myntabladen. Blanda med dressingen, 0,75 tsk salt och 0,75 tsk peppar. Toppa med köttbullarna, tomaterna och den återstående 0,25 dl pitabröd och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Kött / Sallader / Sallader med kött / / Matnätverk - recept / Grekisk mat

Liknande recept