Medelhavssommarsallad

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Den här salladen är perfekt för att fira slutet på arbetsveckan. Den är saftig och sprudlande av smak, tack vare söta tomater, syrliga kapris, oliver, inlagd paprika och pikant vattenkrasse. Grönsakerna skärs i stora bitar för att ge salladen dess läckra rustika utseende. I Grekland kallas det trots allt en rustik sallad. Kryddad med olivolja och marinaden från kapris och paprika.

Vi rekommenderar

Recept:

Blanda 3 klyftade tomater med lite färsk oregano, 2 matskedar kapris (med 3 matskedar vätska), 1 matsked hackad inlagd paprika (med 1 matsked vätska), 3 matskedar olivolja; krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt vattenkrasse, hackad gräslök och urkärnade grekiska oliver.