Sommarsallad med grillad majs

Röster: 1

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En snabb och mättande sallad med sommarsmak och arom, perfekt att grilla utomhus medan du lagar mat. Salladens huvudingredienser är majs och saftig belgisk endiv. Grilla dem, hacka dem och blanda dem i en skål med färska örter, lök, olivolja, kryddor och smulad fetaost. Fetaosten ger en touch av syrlighet och sälta som passar utmärkt ihop med den söta majsen. Grillade grönsaker ger också en oförglömlig arom som du kommer att minnas och förknippa med sommaren.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 ax av färsk majs
2 huvuden belgisk cikoria
2 msk. olivolja
1 (90 g) knippe koriander, endast bladen
En halv liten rödlök, tunt skivad
1/4 kopp smulad fetaost
Saften av en halv lime
0,5 tsk malen spiskummin
1/4 tsk cayennepeppar, eller efter smak

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, endivsallad, koriander, rödlök, fetaost, limejuice, kummin, malen cayennepeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen.
Ta bort skalen från majsen och skär cikoriahuvudena på mitten på längden. Lägg majsen och cikorian på en bakplåt eller skärbräda, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar efter smak. Lägg majsen och cikorian på grillen och stek tills de är lätt brynta på alla sidor, cirka 3 minuter för cikorian och 5 minuter för majsen.

Under tiden, i en medelstor skål, kombinera alla återstående ingredienser.
Ta bort den kokta majsen och cikorian från grillen. Skär cikorian tvärs över i 0,5 cm tjocka skivor och lägg i en skål. Skär av kärnorna från majskolvarna. Lägg dem i skålen och blanda. Smaka av och tillsätt salt om det behövs. Servera salladen varm eller rumstempererad.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Vegetariska rätter / Sallader / Grönsakssallader / Sunny Anderson

Receptsamlingar