Romersk sommarsallad med oliver och tomater

Röster: 2

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En otroligt god och hälsosam sallad med oliver, kapris och tomater i en doftande dressing som är omöjlig att inte bli förälskad i. Även om varje ingrediens har sin egen distinkta smak och arom, konkurrerar de inte med varandra i denna sallad, utan kompletterar varandra perfekt. Den kombinerar harmoniskt salt, sötma och syrlighet. Ansjovisfiléer förstärker smaken på hela salladen och lyser upp den, även om du knappt kommer att märka den fiskiga smaken.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g mogna tomater (ca 3 st.)
1 kopp balsamvinäger
1 kopp urkärnade svarta och gröna oliver, halverade
1/4 kopp färska persiljeblad, hackade
3 ansjovisfiléer, hackade
2 msk kapris, tvättade
1 vitlöksklyfta, tunt skivad
8 färska basilikablad, hackade
0,5 tsk malen svartpeppar
6 msk olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tomater, oliv, oliver, balsamvinäger, kapris, Ansjovis, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten kastrull, sjud balsamvinägern på låg värme i 20 minuter tills den får konsistensen av en tjock sirap. Du bör sluta med 1/4 kopp tjock vinäger.

I en liten skål, kombinera oliver, persilja, ansjovis, kapris, vitlök, basilika, peppar och olivolja.
För servering, skiva tomaterna i 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem lätt överlappande på ett serveringsfat. Toppa med olivblandningen, ringla över balsamvinäger och servera.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Sallader / Grönsakssallader / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Receptsamlingar