Sommarvetesallad med chimichurridressing
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 191, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 6 G., kolhydrater 27 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 210 mg, socker 3 G.
Kalorier 191, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 6 G., kolhydrater 27 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 210 mg, socker 3 G.
Chimichurri är en argentinsk stark sås gjord med färska örter, traditionellt serverad till grillat kött. En pikant kombination av persilja, koriander, vitlök och stark paprika livar upp den nötiga smaken av vetekornen, medan krispiga gurkor, sötmajs och körsbärstomater gör salladen saftig och lätt. Du kan ersätta vetet med dinkel, vildris eller ptitim.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Sallad med vete
- 3/4 kopp vete, blötlagt över natten
- 1 majskolv
- 1 kopp körsbärstomater, halverade
- 1 medelstor gurka, tärnad
- 1/4 medelstor rödlök, tunt skivad
Chimichurri-dressing
- 1 kopp hackad färsk koriander
- 1 kopp hackad färsk persilja
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 3 matskedar rödvinsvinäger
- 0,5 tsk chiliflingor (eller efter smak)
- 0,5 tsk malen spiskummin
- 0,5 tsk havssalt
- 1 stor vitlöksklyfta, pressad genom en vitlökspress
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vetegryn, majs, körsbärstomater, gurkor, vinäger, koriander, vitlök, havssaltflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll av vattnet och skölj vetet, lägg det sedan i en kastrull och täck med vatten upp till en höjd av 5 cm. Koka upp på hög värme, täck sedan över och sänk värmen till låg. Sjud tills det är mjukt, 1 timme och 30 minuter till 2 timmar. Häll av vattnet ordentligt och låt vetet svalna. Förvara kornen i en medelstor skål tills de ska användas.
- Ångkoka majsen i 2 minuter och låt den sedan svalna. Skär bort kärnorna från kolvarna. Tillsätt majsen, tomaterna, gurkan och löken till vetekornen.
- Tankning:
Lägg koriander, persilja, olja, vinäger, chiliflingor, spiskummin, salt och vitlök i en skål och blanda väl. Ringla dressingen över salladen, blanda och servera.
Författaren till receptet - Amy Chaplin är författare, vegetarisk kock och författare till recept för vegetarianer.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
