Grillad zucchini med Chow-Chow chimichurri

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1293, totalt fett 137 G., mättade fetter 19 G., proteiner 5 G., kolhydrater 22 G., fiber 9 G., kolesterol 0 mg, natrium 1097 mg, socker 9 G.

Zucchini har en neutral smak, vilket gör den till en perfekt partner till starka såser. Gör denna läckra sommaraptitretare genom att grilla grönsakerna och blanda dem i en sås som kombinerar syrlig chow mein-relish med aromatisk, örtig chimichurri.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sommarsquash

2 zucchini, tunt skivade diagonalt
1/4 kopp olivolja
Chimichurrisås, recept nedan

Chow-chow chimichurri

1 stor grön tomat, skivad
1 kopp extra jungfruolja
2 msk rörvinäger
Saften av en halv citron
0,5 dl hackade färska basilikablad
0,5 dl hackade färska örter (persilja, koriander, salvia)
2 tsk krossade röda pepparflingor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, gröna tomater, basilika, salvia, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelhög värme. Lägg zucchinin i en skål och ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar och vänd runt så att den täcks.
Grilla zucchinin tills den är mjuk, 4–5 minuter per sida. Lägg över på ett serveringsfat och ringla över chimichurrisås.

Chow-chow chimichurri

Utbyte: 2 msk.

Värm grillen till medelhög värme. Grilla tomatskivorna tills de är fint brynta, 3–4 minuter per sida. Låt dem svalna och skiva dem sedan. Blanda olivolja, vinäger, citronsaft, basilika, örter och chiliflingor i en medelstor skål. Tillsätt de skivade gröna tomaterna och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak.

Författaren till receptet - Sam och Cody Carroll (Cajun Aces) - tävlande i matlagningsprogram

Kategorier:

recept / Hälsosamma grillrätter / Recept i trädgården / Sommarrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Grill, barbecue / Enkla grillrecept / Grillade grönsaker och frukter / / Latinamerikansk mat

Receptsamlingar