Grillad zucchini med utsökt citronsalt

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Innan du grillar, marinera zucchinin, skuren i långa stavar, i några minuter i en blandning av olivolja, salt, svartpeppar, citronskal och citronsaft. När de är tillagade och krispiga, strö över en touch av salt och citronskal. Denna krydda ger grönsakerna en underbart uppfriskande smak och kan användas med andra grönsaker än zucchini. Servera zucchini med citronsalt som tillbehör till fisk, kyckling eller pasta, eller som en fristående aptitretare med vitt vin och andra drycker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 medelstora zucchini
1/4 kopp olivolja
Rivet skal av 3 citroner (ca 3 msk) + saft av 2 citroner

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, citronskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Skär av ändarna på zucchinin och skär den på längden i fyra delar. Lägg dem i en mycket stor återförslutningsbar plastpåse (eller två vanliga påsar). Häll i olivoljan, tillsätt sedan 1 tesked salt, 1 tesked svartpeppar, 1 matsked citronskal och citronsaft. Förslut påsen och vänd allt inuti för att täcka zucchinin. Låt marinera i 15–20 minuter.
Värm grillen till medelvärme. Grilla zucchinin, vänd den då och då, tills den är mjuk. Var försiktig så att den inte bryns, 12–15 minuter. Lägg över den tillagade zucchinin på en tallrik.

Lägg resterande citronskal på en skärbräda och strö över 1 matsked salt. Hacka skalet och saltet med en kniv för att skapa citronsalt. Tillsätt mer salt om det behövs. Strö citronsalt över den friterade zucchinin.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Grill, barbecue / Grillade grönsaker och frukter / Ree Drummond

Liknande recept