Grillad flatbröd med ricotta, zucchini och honung

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1167, totalt fett 47 G., mättade fetter 11 G., proteiner 42 G., kolhydrater 147 G., fiber 9 G., kolesterol 56 mg, natrium 2155 mg, socker 12 G.

Ett utsökt sommaralternativ till traditionell pizza. Det är snabbt och enkelt att göra. Grilla skivad zucchini, bred ricotta på flatbröden och toppa med grillade grönsaker. Grilla i ett par minuter för att värma flatbröden och ricottan, servera sedan ringlad med citronsaft och honung. Servera som förrätt med vin eller som ett lätt mellanmål medan kebaben grillas.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g ricotta
2 msk olivolja, plus extra för att smörja grillgallren och ringla över
1 medelstor gul zucchini, diagonalt skivad i 1 cm tjocka skivor.
1 medelstor zucchini, skivad diagonalt i 1 cm tjocka skivor.
1 citron, delad på mitten, riv skalet
4 flatbröd
Honung till servering
Röda pepparkorn, till servering
0,5 dl hackade färska örter, såsom persilja, dill, basilika eller dragon

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vete flatbröd, ricottaost, zucchini, zucchini, citron, dill, basilika, dragon, röda pepparflingor, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda ricottan i en medelstor skål med en stor nypa salt och några nyp svartpeppar. Täck över och kyl tills den ska användas.
Värm en utomhusgrill till medelhög värme. Pensla grillgallren med olivolja. Blanda zucchini- och squashskivorna, 1/2 matsked olivolja, 3/4 tsk salt och lite svartpeppar i en stor skål. Grilla grönsakerna, vänd en gång, tills de är mjuka och brynta, 2-3 minuter per sida. Lägg över i en stor skål och blanda med saften från en halv citron.

Pensla ovansidan av flatbröden med resterande vegetabilisk olja och strö över salt och svartpeppar. Bred en fjärdedel av ricottaosten på varje flatbröd. Fördela de grillade grönsakerna mellan flatbröden. Lägg flatbröden på grillen, täck över och tillaga tills bottnarna är grillade och krispiga på sina ställen och ricottan är genomvarm, 3 till 5 minuter.
Lägg flatbröden på serveringsfat och ringla över varje fat olivolja, saften från den andra halvan av citronen, honung och skal. Strö salt och chiliflingor över flatbröden och garnera sedan med färska örter.

Kategorier: