Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Detta flatbröd med prosciutto och päron med en uppfriskande ruccolasallad är en perfekt sommaraptitretare. Den kombinerar harmoniskt söta och salta ingredienser, seg ost och färska örter. Du kan använda antingen hemlagad eller färdigköpt pizzadeg. Grilla den på en grillpanna, toppa med toppingen och njut med ett glas vitt vin.

Ingredienser:

• Olivolja, för att smörja och ringla över
• 425 g pizzadeg, köpt eller hemlagad
• Premiummjöl för att pudra
• 1 rött päron, skivat 0,3 cm tjockt (ta bort kärnan)
• 280 g fontinaost, skuren i 0,5 cm tjocka skivor.
• 1 näve ruccola
• Saften av en halv citron
• Röda pepparflingor
• 220 g tunna skivor prosciutto
• 1,5 msk tryffelhonung

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

jästdeg, päron, Fontina-ost, ruccola, honung, prosciutto, torrtorkad skinka

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm en grillpanna på medelhög värme och pensla med olivolja.
Steg 2
• Under tiden, kavla ut pizzadegen på en lätt mjölad arbetsyta till en tjocklek av 0,5–1 cm. Du kan använda vilken form du vill. Jag föredrar oval deg som får plats i min grillpanna. Lägg degen i pannan och stek tills det bildas räfflor, cirka 3 minuter. Vänd och stek den andra sidan.
Steg 3
• Värm ugnen till 230°C.
Steg 4
• Ringla olivolja över den brynta sidan och täck med ett jämnt lager skivade päron och fontinaost. När flatbrödet är genomgräddat, lägg det på en bakplåt och ställ in i ugnen. Grädda tills osten har smält och päronen är genomvarma, 5–7 minuter.
Steg 5
• Under tiden, lägg ruccolan i en medelstor skål, ringla över citronsaft och lite olivolja så att den täcks lätt. Krydda med salt och rödpeppar. Ta ut pizzan ur ugnen och toppa med prosciutto och salladsdressing. Ringla över tryffelhonung. Skär upp och servera!
  
  Denna rätt serveras med vitt vin från Sancerre.

Röster: 1