Tarte med päron och gorgonzola

Röster: 2

Hur man gör - Päron- och gorgonzola-tårta

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Njut av denna överdådigt smakrika paj över en helgbrunch med ett glas lätt vitt vin. Den är också otroligt enkel att göra: bred en blandning av färskost och gorgonzola på en bakad, färdig att äta pajskaka, toppa med päron som snabbt sauterats i smör tills de är lätt karamelliserade, och toppa med tunna skivor italiensk prosciutto. Smakerna är fylliga och kontrasterande. De söta päronen passar vackert ihop med den syrliga gorgonzola och den salta prosciutton. Du kommer definitivt att vilja göra detta recept om och om igen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 pajbotten för mördegskakor
120 g färskost
60 g gorgonzola
1 tsk färsk timjan, hackad
En nypa salt
En nypa malen svartpeppar
2 msk (30 g) smör
3 små päron, urkärnade och skivade
60 g prosciutto, skuren i strimlor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, Gorgonzola, mjukost, prosciutto, timjan, päron

Att laga maträtten enligt receptet:

Grädda pajskalet i en fyrkantig eller rund form enligt anvisningarna på förpackningen. Ta ut ur ugnen och låt svalna något.
Under tiden, i en medelstor skål, blanda färskost, gorgonzola, timjan, salt och peppar. Mixa blandningen med en stavmixer.

Smält smöret i en stor, tung stekpanna på medelhög värme. Tillsätt päronen och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor, cirka 5 minuter.
När pajskalet har svalnat något, lägg försiktigt den vispade ostblandningen över den och bred ut den jämnt. Lägg päronskivorna ovanpå fyllningen i ett dekorativt mönster. Strö tunna strimlor av prosciutto över päronen.

Skär i fyrkanter eller klyftor och servera.

Kategorier:

recept / Middag / Bageri / Salta pajer / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept