Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Om du har färdig pizzadeg till hands kan du göra en utmärkt förrätt – grillade vitlöksbrödsstrimlor – och servera dem med en färsk tomatsås att doppa i. Pensla brödet med vitlöksrik olivolja och strö lätt över parmesanost medan du grillar. Gör snabbsåsen innan du börjar göra degen, så att den får tid att stelna och den får fram den livfulla smaken av de färska tomaterna.

Ingredienser:

• 2 mogna tomater, finhackade (ca 2 koppar)
• 1/4 kopp extra jungfruolja
• 1 tesked vitvinsvinäger
• 450 g färdig pizzadeg
• Premiummjöl för bearbetning av deg
• 2 vitlöksklyftor, finriven
• 0,5 msk riven parmesanost
• 1/4 kopp hackad färsk basilika

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

jästdeg, tomater, Parmesanost, vinäger, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm grillen till medelhög värme. Blanda de finhackade tomaterna med 1 matsked olivolja, vinäger, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar i en medelstor skål. Blanda väl och låt stå medan du gräddar pizzan.
Steg 2
• Dela degen i två bitar. Bred ut varje degbit till en stor rektangel, 25 cm lång och 15 cm bred, på en lätt mjölad arbetsyta med händerna eller en kavel. Lägg över på en stor bakplåt med bakplåtspapper och forma till en rektangel om det behövs. Blanda de återstående 3 matskedarna olivolja med riven vitlök i en liten skål och pensla ytan på varje degbit lätt.
Steg 3
• Arbeta med ett degark i taget, lägg det med den oljade sidan nedåt på grillen och grilla tills det är puffat och lätt brynt i botten, 2 till 3 minuter. Vänd med en tång eller en spatel. Pensla degen med hälften av oljan och strö över hälften av parmesanosten.
Steg 4
• Grilla tills osten har smält och tortillabrödet är krispigt, cirka 2 minuter. Lägg över på en stor skärbräda. Upprepa med det andra deglagret.
Steg 5
• Skär det friterade flatbrödet i 5 cm breda strimlor och skär varje strimma på mitten tvärs över. Mosa tomatblandningen med en potatisstöt för att skapa en rejäl sås och tillsätt basilika. Servera flatbrödsskivorna med tomatsåsen.

Röster: 1