25 recept med färska tomater som hela familjen kommer att älska

Röster: 2

Ta mogna, smakrika tomater och använd dem i dessa kockinspirerade recept.

Hur man lagar mat – 25 recept med färska tomater som hela familjen kommer att älska

Låt oss prata om tomater...

Om du inte har odlat tomater än, så vill du definitivt starta en liten trädgård efter att ha sett dessa färska recept! Ta först reda på: Hur man väljer rätt tomater till sitt recept och hur man förvarar dem korrekt (du kan till och med förvara dem i kylskåpet, allt beror på omständigheterna), och sedan använda färska tomater (även gröna!) för matlagning vacker tomatpaj, Caprese och många andra rätter. Och du kan börja med den här tomatsås, väldigt smakrik. Den är klar på några minuter, vilket gör den till ett av våra favoritsätt att använda sommarens skörd. Den är gjord med mogna plommontomater och en touch av aromatiska örter och kryddor. När du har silat såsen kan du använda den direkt på pizza.

Färsk tomatsås till pizza

Denna enkla, färska pizzasås görs på några minuter. Den är perfekt när tomatsäsongen är i full gång. Blanda mogna plommontomater med kryddor och olivolja, tillsätt en sked tomatpuré och mixa tills det är slätt. Häll av överflödig vätska innan du breder den på din pizza.

Recept: Färsk tomatsås till pizza

Caprese-sallad med soltorkade tomater

Rostning intensifierar tomaternas naturliga sötma, vilket ger Ainas sallad en rik och sofistikerad smak.

Recept: Caprese-sallad med soltorkade tomater

Bakade tomater

Karamelliserade bakade tomater har en fyllig smak som kommer att lysa upp vilken rätt som helst. Lägg dem till pizza, risotto, italiensk pasta, tomatsås, grillat kött eller smörgåsar, så ser du hur smaken på vilken rätt eller aptitretare som helst förändras. För att tillaga ringlas skivade plommontomater med olivolja, balsamvinäger och strös med socker och vitlök. När de är bakade smälter alla dessa ingredienser samman till en underbar bukett av smaker. Servera de bakade tomaterna varma eller avsvalnade på rostat bröd och njut.

Recept: Bakade tomater

Sallad av färska tomater och gurkor

En populär sommarsallad med gurkor och tomater förstärks med rödvinsvinäger och extra jungfruolja. För en mer färgglad sallad, tillsätt rödlök. Skär allt i små, jämna tärningar och blanda med persilja. Det perfekta uppfriskande tillskottet till dina favoriträtter.

Recept: Sallad av färska tomater och gurkor

Spaghetti i färsk tomatsås i en kastrull

Denna pasta i en gryta är perfekt för nybörjare: alla ingredienser utom osten läggs i grytan, och magiskt nog har du pasta i en utsökt färsk (inte köpt!) sås. Förutom färska tomater tillsätts en liten mängd tomatpuré för en fyllig smak ifall tomaterna inte är de mognaste och sötaste. Strö över den färdiga pastan med riven parmesanost och njut av din snabba middag, ett bra sätt att undvika ett berg av smutsig disk.

Recept: Spaghetti i färsk tomatsås i en kastrull

Krämig tomatsoppa

Denna delikata krämiga soppa gjord på färska, mogna tomater kommer att bli en permanent del av din sommarmeny när du väl provat den. Soppan sjuds i kycklingbuljong med sauterade morötter, lök och vitlök. Smaken är rik och livfull, särskilt när du rör i hackad basilika. Slutligen tillsätts vispgrädde i soppan, och allting pureras i en grönsaksmixer för att ta bort frön, skal och eventuella hårda partiklar, vilket resulterar i en slät, mör konsistens. Servera garnerad med färsk, doftande basilika och krutonger.

Recept: Krämig tomatsoppa

Tomatpaj

Säsongens tomater är stjärningrediensen i denna salta, lätta paj med en ostliknande majsmjölsskorpa och lökfyllning.

Recept: Tomatpaj

Tomat- och fetasallad

Genom att välja tomater i olika färger till denna enkla sallad kommer den att se magisk ut på ditt bord! Och kombinationen av söta tomater, syrlig balsamvinägerdressing, salta fetaostbitar och aromatiska grönsaker gör denna sommarsallad till den perfekta uppfriskande aptitretaren för en picknick eller grillfest.

Recept: Tomat- och fetasallad

Grillad pizza med färska tomater och basilika

Kombinationen av färska tomater, mozzarella, doftande färsk basilika och grillad ost är en sann sommarsmak, förkroppsligad i denna pizza. Ett ark kraftig folie gör grillningen enkel. Strö basilika över den färdiga pizzan och njut av den vid en sommargrillfest.

Recept: Grillad pizza med färska tomater och basilika

Israelisk tomatsallad

Denna klassiska israeliska sallad är baserad på finhackade grönsaker, inklusive tomater, gurkor och massor av grönsaker. I den här versionen tillsätts även paprika och salladslök för en touch av krispighet.

Recept: Sommarsallad med gurkor och tomater

Caprese-sallad med mozzarellaost och olivolja

Till denna enkla italienska sallad behöver du färsk mozzarella, en handfull väldoftande basilikablad och de sötaste och mognaste tomaterna du kan hitta. Lägg tomaterna och osten i varvslagna skivor på ett fat och strö över örter. Ringla över väldoftande olivolja, och en elegant medelhavsrätt är klar. Den är klar på några minuter och perfekt för oväntade gäster. Perfekt för sommaren med ett glas vitt vin.

Recept: Caprese-sallad med mozzarellaost och olivolja

Gazpacho med grillade tomater

Även om du inte gillar kalla soppor måste du prova det här femstjärniga receptet. Det är en hälsosam och uppfriskande rätt som du kommer att längta efter oavsett hetta.

Recept: Gazpacho med grillade tomater

Rökta tomater

Oroa dig inte om du inte har en rökugn. Använd din grill för att ge plommontomater en rökig smak – på bara 30–40 minuter. Allt du behöver är flis av hickory, körsbär eller äpple och engångsformar av aluminium.

Recept: Rökta tomater

Rigatoni pasta med bakade körsbärstomater och burrataost

Denna rätt kombinerar smakerna av autentisk italiensk pasta: makaroner, tomater, basilika, vitlök och färskost. Den är enkel och snabb att tillaga, men ser utsökt ut. Pastasåsen är gjord på ugnsrostade körsbärstomater i lite olivolja. Rostning förstärker deras redan söta smak. Krossade tomater blandas med rostad vitlök, kokas rigatoni och strösslas med basilika. Höjdpunkten i denna rätt är en bit burrataost, som läggs ovanpå varje portion och breds ut över pastan, blandad med den rostade tomatsåsen.

Recept: Rigatoni pasta med bakade körsbärstomater och burrataost

Vattenmelonsallad

När sommaren kommer frestas man att göra färska sallader med säsongens grönsaker och frukter, som finns i överflöd på lokala marknader. Denna sallad görs bäst med rumstempererade tomater och kall vattenmelon direkt från kylskåpet. Denna temperaturkontrast gör smaken ännu mer uppfriskande.

Recept: Vattenmelonsallad

Panzanella med kronärtskockor och tomater

Panzanella är en fantastisk italiensk sommarsallad som består av skivor gammalt bröd, mogna, saftiga grönsaker och dressing. Traditionellt sett gjordes panzanella i Italien endast med lök, kryddades med olja och vinäger och serverades på rostat bröd. Men idag är denna sallad otänkbar utan söta, mogna tomater och basilika. Andra grönsaker tillsätts också, vilket kompletterar salladen med en mängd olika smakkombinationer. Doppa det knapriga brödet i dressingen och salladssaften och njut av den rika smaken i denna enkla rätt.

Recept: Panzanella med kronärtskockor och tomater

Bakad tomatsoppa med basilika

Att rosta tomater i ugnen intensifierar deras smak, vilket gör dem ännu godare även om du använder vatten istället för buljong. Färsk basilika och timjan kommer att fullända smaken!

Recept: Bakad tomatsoppa med basilika

Krabba nachos

Med det här receptet bevisar Ina Garten att även ett mellanmål som nachos, vanligtvis serverat medan man tittar på en sportmatch, kan vara elegant. Förvänta dig en otroligt läcker kombination av chips, krabba, chili, cheddar, inlagda jalapeños, avokado och tomater. Det är krispigt, kryddigt och fullt av seg ost.

Recept: Krabba nachos

Tagliatelle pasta med majs och körsbärstomater

Även om majs inte är en traditionell ingrediens i italiensk pasta, ger den rätten en ännu mer somrig smak utan att förlora sin medelhavscharm. Platt tagliatelle-pasta sjuds först i en separat kastrull tills den är halvkokt, rörs sedan ner i en blandning av söta körsbärstomater och majs och tillagas färdigt med riven parmesanost, som smälter in i tomatjuicen och buljongen för att skapa en utsökt sås. Lite väldoftande färsk basilika, och pastan är redo att serveras omedelbart.

Recept: Tagliatelle pasta med majs och körsbärstomater

Grillat vitlöksbröd med färsk tomatsås

Om du har färdig pizzadeg till hands kan du göra en utmärkt förrätt – grillade vitlöksbrödsstrimlor – och servera dem med en färsk tomatsås att doppa i. Pensla brödet med vitlöksrik olivolja och strö lätt över parmesanost medan du grillar. Gör snabbsåsen innan du börjar göra degen, så att den får tid att stelna och den får fram den livfulla smaken av de färska tomaterna.

Recept: Grillat vitlöksbröd med färsk tomatsås

Grillad majssallad med tomater

Kolgrillad majs med rökig smak, söta körsbärstomater, mör avokado och en antydan av stark chili – den perfekta kombinationen till en sommarsallad tillsammans med grillat kött. Majsen grillas med skalet i, men den behöver först blötläggas i vatten för att förhindra att skalet bränns vid.

Recept: Grillad majssallad med tomater

Frittata med ricotta och tomatsallad

En enkel sallad med saftiga tomater och basilika ger en fräsch smak till denna frittata.

Recept: Frittata med ricotta och tomatsallad

Hur man gör fluffig focaccia (mjölfritt bröd)

Molnbröd är lätt, lågt och bullformat, någonstans mellan en fluffig kaka och de fylliga bakverk man hittar i Chinatowns. Det saknar brödets täthet, men har en luftig, molnliknande konsistens. Vi bestämde oss för att göra detta bröd som en stor rektangulär focaccia. Det är fluffigt och lätt, perfekt för smörgåsar med andra ingredienser, eller som ersättning för bröd som är tungt och fullt av kolhydrater.

Recept: Hur man gör fluffig focaccia (mjölfritt bröd)

Sallad med nektariner och söta tomater

En uppfriskande sallad med saftiga nektariner och tomater, vars sötma står i vacker kontrast till den syrliga olivoljan och den vita balsamvinägerdressingen, och den salta, fasta ricottan (ricotta salata). Rostade pinjenötter ger en behaglig krispighet till de delikata frukterna och grönsakerna. Servera som tillbehör till kött eller som förrätt medan du väntar på huvudrätten.

Recept: Sallad med nektariner och söta tomater

Gazpacho med körsbärstomater och chilipeppar

Denna smakrika version av klassisk gazpacho serveras med polentakrutonger. Stek helt enkelt tärningar av färdigköpt polenta i en stekpanna tills de är krispiga.

Recept: Körsbärstomatgazpacho med chilipeppar

Recept med liknande ingredienser: tomater, plommontomater, körsbärstomater, druvtomater, salladstomater, gröna tomater

Kategorier: