Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du sitter hemma i dåligt väder utan färska grönsaker eller kött, öppna dina köksskåp och vispa ihop en läcker mexikansk gryta med det du har, en familjevänlig njutning. Du behöver konserverade bönor och majs, konserverade tomater i sin egen juice, färdigköpt tomatsås, ris, majschips och kryddor. Varva alla ingredienser i en ugnsform och grädda i ugnen. Smaken är otrolig: chipotlepeppar ger en subtil röksmak, medan chilipulver ger en pikant smak och hjälper till att tjockna såsen.

Ingredienser:

• 0,5 koppar förkokt vitt ris
• 1 burk (430 g) krossade tomater på burk
• 1 msk chilipulver
• 1 msk vit vinäger
• 1 liten chipotlepeppar i adobosås, malen till en pasta
• 8 koppar majstortillachips
• 1 burk (430 g) svarta bönor på burk, sköljda
• 1 burk (311 g) konserverad majs, sköljd
• 1 burk (230 g) konserverad majsgrädde
• 1 kopp färdigköpt salsa
• 1/2 kopp hackad inlagd jalapeño

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

svarta bönor, majs, salsasås, purerade tomater, röda pepparflingor, chilikrydda, ris, tortilla

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C.
Steg 2
• Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen; låt svalna.
Steg 3
• Under tiden, i en stor stekpanna, blanda tomater, 2 koppar vatten, chilipulver, vinäger, chipotlepeppar och 1/2 tsk salt. Låt sjuda på medelvärme och koka sedan under ständig omrörning tills såsen tjocknar (liknande tomatsås på burk) och chilipulversmaken har mildrats, 12–15 minuter.
Steg 4
• Skeda såsen i en ugnsform som är 23 x 33 cm. Tillsätt 1,5 dl tortillachips och blanda. Krossa de återstående chipsen och ställ åt sidan.
Steg 5
• Toppa pommes fritesen med kokt ris, sedan bönor och majs. Slutligen, fördela majskrämen jämnt över. Täck formen med folie och grädda tills den stelnat, 25-30 minuter. Ringla över salsa, garnera med jalapeñoringar, strö över krossade pommes frites och servera.

Röster: 2