Linguinepasta i Romescosås från skafferiet
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Romesco är en spansk sås gjord på ströbröd (som förtjockningsmedel), rostade paprikor och mandlar. Det här receptet kombinerar huvudingredienserna i ett pesto-recept, vilket resulterar i en smakrik, syrlig romescosås med en utsökt rökig smak från kombinationen av söt rökt paprika och rostade mandlar. Beroende på vad du har till hands kan du ersätta denna kombination med rökt mandlar och vanlig spansk paprika. Romescosås kräver ingen tillagning: mixa helt enkelt alla ingredienser i en matberedare och blanda med varm pasta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g linguinepasta
- 1 kopp konserverad bakad paprika (2-3 st.)
- 1/2 dl rostade hela mandlar + 2 msk hackade mandlar till servering
- 1/3 kopp Italienska brödsmulor
- 2 msk sherryvinäger
- 1 tesked granulerad vitlök
- 0,5 tsk rökt söt paprika
- 5 msk olivolja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: linguine pasta, söt paprika, ströbröd, mandel, vitlöksgranulat, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Ställ åt sidan 1 kopp av pastakokvattnet och häll resten.
- Under tiden, blanda de rostade paprikorna, hela mandlarna, ströbrödet, vinägern, vitlöken och paprikapulveret i en matberedare och mixa tills en grov pasta bildas. Med matberedaren igång, häll gradvis i olivoljan och mixa tills en slät sås bildas. Tillsätt 1/2 tesked salt och 1/4 tesked svartpeppar.
- Häll såsen i en stor skål. Tillsätt pastan och tillräckligt med kokvattnet för att göra såsen tunn och hällbar, men ändå täck pastan. Fördela pastan i skålarna och strö över hackad mandel.
Kategorier:
Liknande recept
