Fullkornslinguine i krämig sås med portobellosvampar
Röster: 1
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1059, totalt fett 64 G., mättade fetter 27 G., proteiner 24 G., kolhydrater 99 G., fiber 7 G., kolesterol 138 mg, natrium 813 mg, socker 9 G.
Kalorier 1059, totalt fett 64 G., mättade fetter 27 G., proteiner 24 G., kolhydrater 99 G., fiber 7 G., kolesterol 138 mg, natrium 813 mg, socker 9 G.
Om du älskar pasta i en krämig sås måste du definitivt prova denna tjocka, sammetslena sås med aromatiska portobellosvampar, timjan och en antydan av Marsala. Den passar perfekt till fullkornspasta, och för en ännu mer uppfriskande smak, servera med en rejäl portion vattenkrasse.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk extra jungfruolja
- 2 matskedar smör
- 4 stora portobellosvampar, putsade och tunt skivade
- 1 tesked malen timjan
- 1 stor schalottenlök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1/3 kopp portvin eller marsala
- 0,5 dl köpt kycklingbuljong
- 1,5 koppar vispgrädde
- Riven muskotnöt
- 450 g fullkornslinguine
- 1 kopp valnötsbitar
- Nyriven parmesanost
- 1 stor knippe vattenkrasse
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: linguine pasta, portobellosvampar, hamn, valnötter, Parmesanost, vattenkrasse, grädde, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja och smör i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt svampen och fräs i 10 minuter. Tillsätt timjan, schalottenlök och vitlök. Krydda med salt och peppar efter smak och stek i ytterligare 2–3 minuter.
- Tillsätt portvin eller marsala, buljong och grädde. Strö över lite muskotnöt över såsen, sänk sedan värmen och låt sjuda tills den är tillräckligt tjock för att täcka baksidan av en sked. Låt svalna helt och ställ i kylskåp om du gör den i förväg. Värm upp såsen igen, täckt, på medelvärme och sänk sedan värmen till låg.
- Koka upp vatten i en stor kastrull på medelvärme. Krydda med salt och tillsätt pastan. Koka al dente, häll sedan av vattnet. Häll över pastan i en stor serveringsskål.
- Rosta nötterna i en liten stekpanna på låg värme tills de doftar. Häll den heta såsen över pastan och servera, beströdd med ost, nötter och vattenkrasse.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
