Spenat i krämig sås
Röster: 7
Tid: 16 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Denna traditionella restaurangtillbehör, serverad i en krämig sås lätt smaksatt med muskotnöt, kan enkelt tillagas hemma med färsk spenat. Ett perfekt tillskott till vilken måltid som helst!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g spenat (ta bort de hårda stjälkarna)
- 3 msk (45 g) osaltat smör
- 1/4 kopp premium vetemjöl
- 2,5 koppar mjölk vid rumstemperatur
- Grovt salt
- 1/2 tsk nyriven muskotnöt
- 1 ägg kategori CO, plus 2 äggulor
- Nymalen peppar
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt mjölet och rör om tills det är slätt. Koka under omrörning tills blandningen ljusnar i färgen, cirka 1 minut.
Ta bort från värmen, tillsätt mjölk, 2 teskedar salt och muskotnöt. Sätt tillbaka på medelvärme och koka upp under ständig omrörning. Ta bort från värmen igen och låt svalna något under omrörning. - Värm en djup stekpanna på medelvärme. Tillsätt spenaten och 1 tesked salt, täck över och koka i cirka 3 minuter. Rör om med en tång och fortsätt sjuda utan lock i ytterligare cirka 2 minuter. Häll av vattnet och låt svalna något, pressa sedan spenaten väl. Hacka grovt.
- Värm såsen försiktigt och rör sedan i hela ägget och äggulorna. Koka under omrörning tills såsen tjocknar. Tillsätt spenaten och värm igenom. Krydda med salt och peppar.
Kategorier:
Liknande recept
