Flamberade bananer i krämig sås

Röster: 2

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Du behöver bara några få ingredienser för att förvandla mogna bananer till denna eleganta, varma dessert. Denna bananfoster kräver ingen bränning, men den är fullpackad med alla rätt smaktoner. När du tillsätter alkoholen i pannan, kom ihåg att ta bort den från värmen för att undvika oavsiktlig antändning.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 mogna bananer, skalade (delade på mitten på längden, sedan på mitten på tvären)
1 apelsin
2 matskedar osaltat smör
3 matskedar fastpackat ljust brunt socker
1 tesked vaniljpasta
1/4 kopp apelsinlikör eller brandy
Grovt salt
0,5 dl mörk rom
Vispad grädde, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bananer, Apelsiner, brunt socker, vaniljpasta, Apelsinlikör, brandy, rom

Att laga maträtten enligt receptet:

Använd en grönsaksskalare för att skala av fyra strimlor apelsinskal. Pressa ur apelsinsaften och sila.
Smält smöret med socker, apelsinskal och vaniljextrakt i en stor stekpanna på medelvärme. Koka under omrörning tills sockret karamelliseras, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och rör i likör, apelsinjuice och en nypa grovt salt.

Sätt tillbaka pannan på medelvärme, tillsätt bananerna med snittytan nedåt och stek tills de är gyllenbruna, 1–2 minuter. Ta bort från värmen och fördela dem på tallrikar.
Tillsätt rommen i pannan och värm upp på medelvärme. Koka upp utan att röra om, sänk sedan värmen. Låt koka tills såsen tjocknar något, cirka 4 minuter. Häll såsen över bananerna. Garnera med vispad grädde om du använder den, och glaserat apelsinskal.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Glutenfria rätter / Panorera / Sommarrätter / Efterrätter / Fruktdesserter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar