Tortellini med gröna ärtor i en krämig sås
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 475, totalt fett 27 G., mättade fetter 10 G., proteiner 29 G., kolhydrater 28 G., fiber 3 G., kolesterol 195 mg, natrium 1237 mg, socker 0 G.
Kalorier 475, totalt fett 27 G., mättade fetter 10 G., proteiner 29 G., kolhydrater 28 G., fiber 3 G., kolesterol 195 mg, natrium 1237 mg, socker 0 G.
Italienska tortellini-dumplings är utsökta på egen hand, men de är ännu godare serverade i en doftande tomatsås gjord med friterad italiensk prosciutto och vitlök. Blancherade gröna ärtor är ett underbart tillbehör till dessa köttiga tortellini och ger en fräsch, vegetabilisk smak och livfull färg. Servera bestrött med färska örter och riven parmesanost. Denna rätt tar bara 25 minuter att tillaga, vilket gör den perfekt för en utsökt vardagsmiddag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 gram tortellini med köttfyllning
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 110 g finhackad prosciutto eller pancetta
- 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 msk tomatpuré
- 1/4 kopp vispgrädde
- 1 kopp frysta gröna ärtor, tinade
- 2 msk hackad färsk persilja
- 0,5 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tortellini pasta, klimpar, prosciutto, pancetta, Parmesanost, ärtor, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt tortellinin och koka enligt anvisningarna på förpackningen.
- Under tiden, värm en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt olivolja och prosciutto och stek tills de är krispiga, 3-4 minuter. Tillsätt vitlök och tomatpuré och stek tills de doftar gott, cirka 1 minut. Häll i cirka 2,5 dl av tortellinikokvattnet och koka tills det reducerats med ungefär hälften, 3-4 minuter. Tillsätt grädden och låt sjuda tills det har tjocknat något, 2-3 minuter.
- Ungefär 2 minuter innan tortellinin är klar, lägg ärtorna i det kokande vattnet och koka tills de är mjuka. Häll av tortellinin och ärtorna och lägg dem i pannan under omrörning så att såsen täcker dem. Tillsätt persiljan. Strö över parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
