Muffulettasallad med tortellini
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 369, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 11 G., kolhydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 16 mg, natrium 616 mg, socker 3 G.
Kalorier 369, totalt fett 18 G., mättade fetter 3 G., proteiner 11 G., kolhydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 16 mg, natrium 616 mg, socker 3 G.
Denna sallad är gjord med fyllningarna från New Orleans muffuletta-smörgås: inlagda grönsaker, oliver, ost och charkuterier. Den kokta tortellinin och osten gör den väldigt mättande och näringsrik. Den kan serveras som huvudrätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g kylda tortellini med ost
- 2 koppar druvtomater, kvartade
- 1 kopp giardiniera, häll av vattnet och hacka grönsakerna
- 1 burk (170 g) marinerade kronärtskockshjärtan, avrunna och hackade
- 1/2 kopp gröna oliver med pimentopeppar, hackade
- 1/4 kopp extra jungfruolja
- 1,5 msk rödvinsvinäger
- 200 g mozzarella- och pepperonirulle (eller andra mozzarellarullar)
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tortellini pasta, druvtomater, trädgårdsträdgård, oliv, Kronärtskockor, vinäger, mozzarellaost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Tillsätt tortellinin och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och lägg över tortellinin i en stor skål.
- Tillsätt tomater, giardiniera, kronärtskockor, oliver, olivolja och vinäger i skålen med tortellinin.
- Skiva mozzarellarullen tunt. Lägg hälften åt sidan för garnering. Skär den återstående halvan i fyra bitar och blanda med tortellini och grönsaker.
- Krydda tortellinin med salt och peppar. Tillsätt persilja men spara cirka 1 tesked till servering. Lägg över på en tallrik och garnera tortellinisalladen med resterande ostskivor och strö över persilja. Servera rumstempererad.
Köttdelikatesser:
Mozzarellarullar kan toppas med prosciutto, pepperoni eller soltorkade tomater och örter. Välj vad du föredrar.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
