Osttortellini med pumpa-Alfredosås
Röster: 4
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Osttortellini med pumpa-Alfredosås - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 paket (250 g) italienska dumplings tortellini med ost
- 1 msk (15 g) osaltat smör
- 1 liten schalottenlök, finhackad
- 1/2 kopp pumpapuré
- En nypa malen muskotnöt
- 1 och 1/4 koppar vispgrädde
- 1/4 kopp riven parmesanost, plus mer till servering
- Salt och malen svartpeppar
- Hackad persilja, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: klimpar, pumpapuré, Parmesanost, grädde, schalottenlök, tortellini pasta, muskot, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med vatten. tortellinioch häll av vattnet, spara 1/2 kopp vätska till såsen.
- Under tiden, värm smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 2 minuter. Tillsätt pumpapurén och stek under omrörning i 1 minut.
Häll i grädden och koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under omrörning i cirka 5 minuter. Rör i parmesanost och låt sjuda tills såsen tjocknar, cirka 1 minut till. Krydda med salt, peppar och muskotnöt. - Tillsätt tortellinin i pannan tillsammans med kokvätskan.
Fördela tortellinin i portioner och strö över mer parmesanost och persilja.
Du kan också göra pasta fettuccine alfredo.
Kategorier:
Liknande recept
