Fettuccine "Alfredo"
Röster: 2
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Detta klassiska recept på krämiga fettuccine Alfredo är gjord med citronsaft och citronskal. Såsen kräver rikligt med smör, vispgrädde och rikligt med riven parmesanost, och den citrusaktiga syran ger en behaglig uppfriskning till den rika smaken. Denna pasta kokar snabbt och är en utmärkt fristående rätt eller som tillbehör till skaldjur.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 500 g färsk fettuccinepasta
- 2,5 koppar vispgrädde
- 0,5 dl färskpressad citronsaft
- 160 g osaltat smör
- 2 msk riven parmesanost
- 2 tsk rivet citronskal
- En nypa nyriven muskotnöt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fettuccinepasta, Parmesanost, grädde, muskot, citronskal, vita pepparkorn
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka fettuccinepastan i en stor kastrull med kokande saltat vatten under omrörning tills den är al dente, cirka 4 minuter. Häll av vattnet.
- I en stor stekpanna med tjock botten, blanda 2 koppar vispgrädde med citronsaften. Tillsätt smöret och koka på medelvärme under omrörning tills smöret smälter, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen.
- Tillsätt pastan och rör om. Rör i resterande 1/2 dl grädde och parmesanost. Krydda med citronskal, muskotnöt, salt och vitpeppar. Rör på låg värme tills såsen tjocknar något, cirka 1 minut.
Kategorier:
Liknande recept
