Enkel Alfredo Pasta med Champinjoner och Gröna Ärtor
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 1279, totalt fett 82 G., mättade fetter 46 G., proteiner 52 G., kolhydrater 85 G., fiber 7 G., kolesterol 351 mg, natrium 1626 mg, socker 8 G.
Kalorier 1279, totalt fett 82 G., mättade fetter 46 G., proteiner 52 G., kolhydrater 85 G., fiber 7 G., kolesterol 351 mg, natrium 1626 mg, socker 8 G.
Gör snabb fettuccinepasta i en lätt, krämig Alfredosås med svamp och gröna ärtor för en uppfriskande smak. Garnera varje portion med ett krispigt salviablad. Detta recept är utformat för färsk pasta, men om du bara har torkad pasta, koka den tills den är halvkokt så att den kan "mogna" i såsen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Klistra
- 2 msk. olivolja
- 4 färska salviablad
- 450 g blandade vilda svampar, tunt skivade
- 450 g färsk fettuccinepasta
- 1 kopp frysta gröna ärtor (behöver inte tina)
- 1 kopp kycklingbuljong
Alfredosås
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 3 koppar riven pecorinoost
- 2 koppar vispgrädde
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fettuccinepasta, kantarellsvampar, ärtor, ostsås, Pecorino Romano-ost, grädde, salvia
Att laga maträtten enligt receptet:
- Klistra:
Värm olivolja i en stor stekpanna med lock på medelvärme. Tillsätt salvian och stek tills den är krispig, 2–3 minuter. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper och strö över en nypa salt. - Tillsätt svampen i stekpannan och stek under omrörning tills den har mjuknat och mörknat, 5–8 minuter; krydda med salt och peppar. Tillsätt pasta, gröna ärtor och kycklingbuljong. Koka under omrörning tills all vätska har absorberats, 1–2 minuter.
- Alfredosås:
Tillsätt vitlöken i pannan och rör om, tillsätt sedan osten och vispgrädden. Rör om så att pastan täcks över, täck sedan över och sänk värmen till låg. Koka under lock tills såsen tjocknar något, cirka 8 minuter. Garnera varje portion pasta med ett salviablad.
Kategorier:
Liknande recept
