Fettuccinepasta med pancetta och gröna ärtor

Röster: 4

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Den här rätten går snabbt att tillaga och är perfekt för en vardagsmiddag eller en snabb och rejäl frukost. Det är en underbar blandning av krispigt friterad pancetta, mjuka gröna ärtor, vitlök och parmesanost, allt i kombination med fettuccinepasta. Strö över nymalen svartpeppar och en skvätt citronsaft innan servering. Smakerna kommer att bli mycket mer livfulla.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g tjocka fettuccinenudlar
220 g pancetta, tärnad
En halv lök, hackad
1 paket (280 g) frysta gröna ärtor
2 vitlöksklyftor, krossade
1/4 msk riven parmesanost
Saften av en halv citron

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fettuccinepasta, ärtor, pancetta, Parmesanost, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på medelvärme. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente. Häll av pastan och spara 2,5 dl av kokvattnet.
Under tiden, stek pancettan i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är gyllenbrun och krispig, cirka 6 minuter. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper.

Fräs löken i samma panna tills den är mjuk, cirka 5 minuter. Tillsätt ärtor och vitlök och fräs i 3 minuter. Tillsätt parmesanost, pasta och pancetta. Tillsätt lite av pastavattnet om pastan ser torr ut. Rör om, smaka av med salt och peppar och servera med en skvätt citronsaft.

Kategorier:

recept / Enkla och snabba recept / Enkla pastarecept / Vårrätter / Middag / Huvudrätter / Pasta / Italiensk mat / Sunny Anderson

Liknande recept