Fettuccine i en krämig pestosås

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 670, totalt fett 37 G., mättade fetter 19 G., proteiner 21 G., kolhydrater 64 G., fiber 5 G., kolesterol 188 mg, natrium 802 mg, socker 5 G.

Denna enkla men läckra pastarätt tar mindre än en halvtimme att tillaga. Kokt fettuccine och sauterad spenat blandas i en krämig pestosås och serveras toppad med riven parmesanost. Vi använder färdig pesto, och dess skarpa basilikasmak mjukas upp avsevärt av den krämiga såsen. Pastan är rik på nyttiga fibrer, saftig och färgglad, som våren. Det är den perfekta rätten för en snabb vardagsmiddag som garanterat kommer att bli speciell.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g torr äggfettuccine
1 paket (280 g) spenat
2 matskedar osaltat smör
3/4 kopp vispgrädde
En nypa nyriven muskotnöt
Finrivet skal av 1 citron
3/4 kopp nyriven parmesanost, plus extra till servering
1/4 kopp färdig pesto

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fettuccinepasta, pestosås, spenat, Parmesanost, grädde, citronskal, muskot

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på hög värme. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Tillsätt spenaten 30 sekunder innan koktiden är slut. Ställ åt sidan 1 kopp vatten och häll resten.
Smält under tiden smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vispgrädde, muskotnöt, citronskal och 1/2 tsk salt. Öka värmen till medelhög och låt sjuda. Tillsätt pasta och spenat och rör om tills pastan är täckt med såsen, cirka 1 minut. Tillsätt osten och krydda med salt och peppar efter smak. Rör i tillräckligt med det sparade pastakokvattnet för att späda ut såsen.