Fettuccinepasta i krämig sås med vitlök och räkor
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Denna pasta görs på några minuter och är perfekt för både en snabb medelhavsmiddag på vardagskvällar och en enkel jullunch. Rostade paprikor och paprika förvandlar den krämiga såsen till ett veritabelt smakprov. Sjud stora räkor i såsen tills de är mjuka, vilket bara tar fem minuter, rör sedan i kokt fettuccinepasta och rikligt med riven parmesanost. Garnera med färsk persilja och njut med ett glas torrt vitt vin.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g fettuccinepasta
- 3 matskedar osaltat smör
- 3 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 burk (340 g) rostade paprikor, torra och skurna i 1 cm tjocka strimlor.
- 1 tsk söt eller rökt paprika
- 2 koppar vispgrädde
- 450 g medelstora räkor, skalade, urkärnade och med stjärt
- 1,5 msk riven parmesanost
- 1 msk färsk persilja, hackad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fettuccinepasta, räkor, söt paprika, Parmesanost, grädde, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- Smält under tiden smöret i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök, rostade paprikor och paprika och koka under omrörning tills paprikorna är genomvarma och smöret är doftande och klarrött, cirka 2 minuter. Tillsätt grädden och låt sjuda. Sänk värmen till medel-låg och koka på svag värme under omrörning tills såsen tjocknar något, 3 till 4 minuter.
- Tillsätt räkorna och koka tills de är fasta och rosa, cirka 5 minuter. Tillsätt den kokta pastan, parmesanost och 1 tesked salt och blanda så att de täcks jämnt. Strö över persilja och servera.
Kulinariska råd
Oroa dig inte om det verkar som att det är för mycket sås. När du rör ner pastan börjar såsen fastna och tjockna precis framför dina ögon.
Kategorier:
Liknande recept
