Pasta med citron och stekta räkor
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
En ljus, uppfriskande citronsmak ger en ny dimension till denna enkla pastarätt, som Ina Garten kombinerar med en enkel smörsås och möra ugnsbakade räkor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g (17-21 st.) skalade och urtagna räkor
- Olivolja av god kvalitet
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
- 450 g pasta med änglahår
- 4 msk (60 g) smält osaltat smör
- Skal och saft av 2 citroner
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: capellini pasta, räkor, citron
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 205°C.
Lägg räkorna i en ugnsform med 1 matsked olivolja, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Blanda väl, bred ut dem i ett enda lager och grädda i 6-8 minuter, tills de är rosa och genomstekta. - Medan räkorna steks, tillsätt lite olivolja i en stor kastrull med kokande saltat vatten, tillsätt pastan och koka tills den är al dente, cirka 3 minuter.
Häll av pastan och spara lite av kokvattnet. Blanda snabbt pastan med smält smör, 0,6 dl olivolja, citronskal, citronsaft, 2 tsk salt, 1 tsk peppar och cirka 0,5 dl av det återstående kokvattnet. Tillsätt räkorna och servera varma.
Kategorier:
Liknande recept
