Grillade räkor och ananasfajita
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 540, totalt fett 30 G., mättade fetter 5 G., proteiner 25 G., kolhydrater 42 G., fiber 7 G., kolesterol 191 mg, natrium 1432 mg, socker 9 G.
Kalorier 540, totalt fett 30 G., mättade fetter 5 G., proteiner 25 G., kolhydrater 42 G., fiber 7 G., kolesterol 191 mg, natrium 1432 mg, socker 9 G.
Gör en mexikansk sommarfajita med grillade räkor och grönsaker. Alla ingredienser grillas separat, grönsakerna skivas och serveras bredvid varma tortillas som alla kan avrunda. För en ännu mer exotisk smak, lägg till grillad ananas; dess söta och syrliga smak kompletterar den kryddiga jalapeñon perfekt. Räkorna grillas på spett. Ananasringar, paprika och en jalapeño blandas med smör och fajitakrydda, grillas och serveras sedan med en sammetslen avokado-gräddfilssås.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 kg räkor, skalade och urkärnade
- 1 avokado
- 1/3 kopp gräddfil
- 2 jalapeños (1 skivad, 1 hel)
- 1 kopp färsk koriander, hackad
- 4 tsk färskpressad limesaft + klyftor till servering
- 1/4 dl matolja + extra för grillning
- 2,5 tsk taco- och fajita-kryddor
- 2 paprikor (röda och/eller orangea), hackade
- 3 tjocka färska ananasringar
- 8 små vetetortillas
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tortilla, räkor, tacokrydda, söt paprika, jalapeñopeppar, Ananas, Avokado
Att laga maträtten enligt receptet:
- Dela avokadon på mitten och lägg fruktköttet i en matberedare. Tillsätt gräddfil, finhackad jalapeño, 1/2 dl koriander och 2 tsk limesaft; mixa tills det är slätt. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Värm grillen till medelhög värme och pensla gallren med matolja. Blanda räkorna med 2 matskedar matolja, 2 teskedar fajitakrydda, de återstående 2 teskedarna citronsaft, en generös nypa salt och några nyp svartpeppar i en stor skål.
- Trä räkorna på spett och lämna lite mellanrum mellan dem. I en annan stor skål, blanda paprika, ananas och hela jalapeño med de återstående 2 matskedarna matolja, 1/2 tsk fajita-krydda, 2 nypor salt och en liten mängd malen svartpeppar.
- Grilla räkorna tills de är genomstekta, 2–3 minuter per sida; lägg över i en stor skål. Grilla ananasen och tortillabröden tills de är brynta, 1–2 minuter per sida. Lägg över på en skärbräda.
- Lägg paprikan och jalapeñon i grillkorgen och stek under omrörning tills de är krispiga i 5–6 minuter. Skiva ananasen och lägg den i räkorna. Skiva jalapeñon tunt (ta bort kärnorna för att minska värmen). Lägg den i räkorna tillsammans med paprikan och resterande 1/2 dl koriander; krydda med salt efter smak, om det behövs, och blanda.
- Fördela räkorna och grönsakerna på tallrikar. Servera med tortillas, avokadosås och limeklyftor.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
