Bullar med stekta räkor i smet
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Friterade räkor i frityrsmet ser alltid imponerande och festliga ut på bordet. Servera dem med en majonnäsdipp med pickles, vilket kompletterar skaldjuren perfekt. Eller så kan du göra en läcker och mättande smörgås genom att breda majonnäs på två halvor av färska bullar och varva dem med isbergssallad och friterade räkor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 kg stora räkor (16–20 st.), skalade och urkärnade
- 3 stora ägg
- 1,5 koppar mjölk
- 1 tesked paprikapulver
- 1,5 koppar mjöl
- 1,5 koppar ströbröd
- 3/4 kopp majonnäs
- 1/4 kopp hackad pickles
- 2 msk ketchup
- 1 msk pepparrot
- 1 tsk Worcestershiresås
- 4 salladslökar, finhackade
- 1 msk hackad persilja
- Vegetabilisk olja för stekning
- 4 portugisiska eller Kaiserrullar, öppnad på mitten
- Strimlad isbergssallad till servering
- Citronklyftor till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, söt bulle, ägg, mjölk, ströbröd, inlagd gurka, paprika, Worcestershiresås, ketchup, pepparrot, Jordnötssmör, isbergssallad, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Fjärilstrimla räkorna längs ryggen. Vispa ihop ägg, mjölk, paprika och 1 tesked salt i en grund skål. Tillsätt räkorna och ställ i kylskåp i 15 till 60 minuter.
- I en annan grund skål, tillsätt mjöl och krydda med peppar. I en tredje grund skål, tillsätt ströbröd. Ta upp räkorna en i taget från äggblandningen, täck dem med mjöl, doppa dem sedan i ägg igen och täck dem med ströbröd. Lägg räkorna på ett galler ovanpå en bakplåt och kyl.
- Under tiden, blanda majonnäs, pickles, ketchup, pepparrot, worcestershiresås, salladslök och persilja i en liten skål. Täck över och kyl tills servering.
- Värm 1,25 cm flytande jordnötsolja i en stor stekpanna på medelhög värme. När oljan når 175 °C, tillsätt räkorna i omgångar och stek i cirka 5 minuter, vänd en gång, tills de är gyllenbruna. Använd en hålslev för att lägga över de kokta räkorna på hushållspapper och strö över salt.
- Bred majonnäs på bullarna, fyll med strimlad sallad och stekta räkor. Servera med citronklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
