Blomkål i smet
Röster: 4
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 253, totalt fett 19 G., mättade fetter G., proteiner 7 G., kolhydrater 15 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 253, totalt fett 19 G., mättade fetter G., proteiner 7 G., kolhydrater 15 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Blomkål är betydligt mindre populärt än vitkål, vilket är helt oförtjänt, eftersom det är rikare på näringsämnen och lättare att smälta. Denna attityd härrör sannolikt från dess långvariga rykte som ett livsmedel för de rika. Lyckligtvis är de dagarna över, och nu kan nästan alla uppskatta dess hälsofördelar och underbara smak. Friterade blomkålsbuketter är perfekta som förrätt eller tillbehör, passar perfekt till kött och kommer att pryda vilket bord som helst.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 litet blomkålshuvud, delat i medelstora buketter
- 100 g vetemjöl
- 2 ägg, separera äggulorna från vitan
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- Vegetabilisk olja för fritering
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanchera blomkålen i kokande vatten i 2 minuter. Häll över i ett durkslag och skölj under kallt vatten för att stoppa kokningen. Torka noggrant.
- Lägg mjöl och en nypa salt i en stor skål. Vispa äggulorna med 175 ml iskallt vatten och vänd sedan ner dem i mjölet och den vegetabiliska oljan tills de är släta. Vispa äggvitorna i en separat ren skål tills de är styva och vänd sedan ner dem i smeten.
- Värm olja i en fritös eller stor wok till 190°C (350°F). Vänd kålen i smeten och lägg den försiktigt i den heta oljan med en hålslev. Stek i 2-3 minuter tills den är gyllenbrun och fluffig.
- Lägg på hushållspapper och upprepa samma steg med resterande blomkål. Krydda blomkålen med salt och servera med majonnäs.
Kategorier:
Liknande recept
