Ångkokt blomkål med pinjenötter
Röster: 1
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Om du gör en sallad eller ett tillbehör med kokt blomkål går det mycket snabbare att skära huvudet i "biffar" istället för att separera det i buketter. När blomkålen är mör kommer den att falla isär i mer hanterbara bitar när den blandas med andra ingredienser. Ringla över en citrondressing för en mer utpräglad smak, strö över färska örter och riven parmesanost. Pinjenötter ger krispighet. Servera blomkålen som förrätt eller som ett grönsakstillbehör till kötträtter.
Vi rekommenderar
Recept:
Kärna ur 2 stora blomkålshuvuden och skär dem i 1,25 cm tjocka "biffar". Ånga blomkålen tills den är mjuk, 30 till 40 minuter. Lägg över i en stor skål och låt svalna i 15 minuter. Vispa ihop 1 tsk rivet citronskal, 0,75 dl varje citronsaft och olivolja och 4,5 tsk grovt salt; häll dressingen över blomkålen och blanda. (Blomkålen kommer att falla isär.) Låt stå i 10 minuter. Tillsätt 2,5 dl färsk persilja, 0,5 dl rostade pinjenötter och 6,5 dl riven parmesanost; blanda. Ringla över olivolja.
Recept med liknande ingredienser: blomkål, Parmesanost, pinjenötter, citronsaft, persilja
Kategorier:
Liknande recept
