Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

En sidorätt som är enkel att tillaga i ugnen i en enda stekpanna är Guy Fieris gyllene blomkål. Han tillsätter en blandning av fyra kryddor, inklusive aromatiska spiskumminfrön och gurkmeja, till denna rätt, rostar den sedan i ugnen och serverar den med en skvätt lime.

Ingredienser:

• 1 blomkålshuvud, delat i buketter
• 1 burk (540 g) kikärter (avrunna)
• 1 msk malen gurkmeja
• 1 tesked spiskumminfrön
• 1 tesked fänkålsfrön
• 1/4 tsk cayennepeppar
• 1/4 kopp vegetabilisk olja
• 1 msk riven färsk ingefära
• 1/2 söt lök, skivad i halva ringar
• Kvistar av färsk koriander, till garnering
• Saft av 1/2 lime

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

blomkål, kikärter, ingefärarot, gurkmeja, kummin, malen cayennepeppar, fänkålsfrön, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 205°C.
Steg 2
• Rosta koriander, gurkmeja, spiskummin- och fänkålsfrön samt cayennepeppar i en torr stekpanna på hög värme tills det börjar dofta, 2–3 minuter.
Steg 3
• Häll olja i en stor skål och tillsätt sedan de rostade kryddorna. Tillsätt ingefära, blomkål, kikärter och lök och blanda väl.
Steg 4
• Lägg på en bakplåt, krydda med salt och peppar. Grädda i ugnen i 30–35 minuter, tills blomkålen är mjuk och gyllenbrun. Servera med korianderkvistar och en skvätt färsk lime.

Röster: 6