Bakad grönkål

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ett enkelt men utsökt recept. Olivolja och ost mjukar upp grönkålens distinkta smak, och rostningen ger en behaglig krispighet. Viktigt är att denna rätt är en bra källa till näringsämnen, särskilt vitamin A och K, som absorberas ännu lättare av olivoljan. Resultatet är en underbar sidorätt. Om denna rätt har några nackdelar, så beror de sannolikt på svårigheten att värma upp grönkålen utan att förlora sin krispighet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 knippen grönkål, ta bort tjocka stjälkar och nerver, grovhacka bladen
2 msk. olivolja
1/2 lime
Parmesanost till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grönkål, limejuice

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 120 grader.
I en djup skål, blanda grönkålen med olivolja och krydda med några nypor salt. Lägg bladen lite i grupper på en stor bakplåt. Grädda tills kanterna är lite krispiga men bladen fortfarande är mjuka, cirka 20 minuter.