Grönkål i mjölksås med schalottenlök
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
En smakrik kombination av grönkål sjuden i en klassisk mjölksås och karamelliserad schalottenlök. En hälsosam och utsökt grönsaksrätt som kan serveras som tillbehör.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Grönkål med mjölksås
- 1400 g grönkål, stjälkar borttagna, riven i bitar
- 3 msk (45 g) smör
- 3 msk hackad lök
- 3 msk mjöl
- 3 koppar mjölk, uppvärmd tills ånga och små bubblor bildas
- En nypa muskotnöt
Karamelliserad schalottenlök
- 10 schalottenlökar, skalade och skurna i ringar, eller 40 unga lökar, skalade
- 6 msk (90 g) smör
- 1 msk socker
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grönkål, schalottenlök, muskot, mjölksås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm smöret i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk. Rör i mjölet och koka i 2-3 minuter, utan att blandningen ändrar färg. Rör i den varma mjölken och koka tills den tjocknar. Smaka av med muskotnöt, salt och peppar. Håll såsen varm tills servering.
- Under tiden, koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Tillsätt grönkålen och koka tills den är mjuk, cirka 10-15 minuter. Häll av vattnet i ett durkslag och lägg sedan tillbaka den i kastrullen. Tillsätt mjölksåsen och låt sjuda i cirka 2 minuter, tills grönkålen är krämig. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Lägg grönkålen i mjölksåsen på ett fat och toppa med den karamelliserade schalottenlöken.
Recept Gräddad grönkål.
Karamelliserad schalottenlökSmält smör och socker i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken, krydda med salt och peppar och stek i cirka 10 minuter tills den är gyllenbrun.
Kategorier:
Liknande recept
