Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Wokad butternutpumpa och grönkål kan avnjutas som tillbehör eller som en komplett lunch. Denna rätt är inte bara utsökt utan kompletterar också en seriös inställning till hälsosam kost. Den kinesiska matlagningstekniken, som kännetecknas av snabb wokning i en liten mängd olja, bevarar de flesta näringsämnena. Dessutom behåller grönsakerna sin färg. Resultatet är en färgglad rätt där grönkålens lätt beska smak balanseras av squashens sötma.

Ingredienser:

• 1/2 butternutpumpa, skalad, urkärnad och tärnad
• 1 knippe grönkål, bladen slitna, stjälkarna borttagna
• 2 msk (30 g) smör
• 1 msk olivolja
• 1/2 tsk grovt salt
• 1/4 tsk chilipulver

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

butternutpumpa, grönkål, chilikrydda

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm 1 matsked vardera av smör och 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt pumpan och krydda med salt. chilipulver och peppar. Stek i några minuter, vänd försiktigt med en stekspade, tills squashen är mör och gyllenbrun (men ännu inte fallit isär). Lägg över på en tallrik.
Steg 2
• Smält 1 matsked av det återstående smöret i samma stekpanna på medelhög värme. Tillsätt grönkålen. Blanda den med en tång och stek i 3-4 minuter. Tillsätt den kokta pumpan och blanda försiktigt allting.

Röster: 5