Grönkål i dressing
Röster: 2
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Näringsvärde per portion:
Kalorier 840, totalt fett 82 G., mättade fetter 14 G., proteiner 13 G., kolhydrater 19 G., fiber 4 G., kolesterol 25 mg, natrium 609 mg, socker 8 G.
Kalorier 840, totalt fett 82 G., mättade fetter 14 G., proteiner 13 G., kolhydrater 19 G., fiber 4 G., kolesterol 25 mg, natrium 609 mg, socker 8 G.
Täta grönkålsblad kräver en fyllig dressing, som denna syrliga och krämiga majonnäsbaserade vinägrett. Dess syra och salt hjälper till att mjuka upp grönkålen, medan ansjovisen och den rostade vitlöken kompletterar grönkålens beska vackert. Låt salladen vila i kylskåpet innan servering för att mjuka upp den. Rik på fibrer och rik på smak, passar den perfekt till kött, särskilt grillad biff.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 vitlöksklyftor, oskalade
- 1/4 kopp majonnäs
- 1/4 kopp citronsaft
- 2 teskedar Dijonsenap
- 2 teskedar honung
- 2 ansjovisfiléer, hackade
- 2/3 kopp extra jungfruolja
- 1/3 msk riven parmesanost
- 1 stort knippe grönkål, stjälkar rensade, bladen i bitar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grönkål, Parmesanost, vitlök, Ansjovis, majonnäs, Dijonsenap, honung
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Lägg vitlöksklyftorna på ett ark folie och linda in dem ordentligt. Lägg dem på en liten plåt och rosta tills vitlöken mjuknat helt och precis börjar bli brun, cirka 25 minuter. Packa försiktigt upp folien och låt vitlöken svalna.
- När vitlöken svalnat tillräckligt för att vidröras, skala den och lägg den i en mixer. Tillsätt majonnäs, citronsaft, dijonsenap, honung, ansjovis, 0,5 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar och mixa tills det är slätt. Med mixern igång, häll i olivoljan och mixa tills den är emulgerad. Tillsätt parmesanosten och mixa tills den är jämnt fördelad.
- Häll 1/2 dl dressing i botten av en stor skål. Tillsätt grönkålen och ringla ytterligare 1/2 dl dressing över. Massera in dressingen i grönkålen med händerna så att varje bit täcks. Ställ i kylskåp i minst 30 minuter och upp till 1 timme.
- Smaka av salladen innan servering och tillsätt salt, peppar eller mer dressing om det behövs.
Kategorier:
Liknande recept
