Grönkålssallad med jordnötsdressing
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 519, totalt fett 33 G., mättade fetter 4 G., proteiner 15 G., kolhydrater 46 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 672 mg, socker 19 G.
Kalorier 519, totalt fett 33 G., mättade fetter 4 G., proteiner 15 G., kolhydrater 46 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 672 mg, socker 19 G.
Prova denna färska grönsakssallad med en asiatiskinspirerad jordnötssmörsdressing. Fast grönkål, saftiga rädisor, gurka, morötter och paprika passar utmärkt ihop med den syrliga, söta jordnötsdressingen. Höjdpunkten i denna sallad är de krispigt rostade kikärterna. Strö dem över salladen precis innan servering, toppa med hackade jordnötter och njut!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Jordnötsdressing
- 1/4 kopp naturligt krämigt jordnötssmör
- 1/4 msk risvinäger
- 2 matskedar honung
- 1/4 tsk mörk sesamolja
- 1/4 kopp rapsolja
Kålsallad
- 1 burk (425 g) konserverade kikärter, sköljda
- 1 msk extra jungfruolja
- 1 kopp rivna morötter
- 4 franska frukosträdisor, tunt skivade
- 1 knippe toskansk grönkål, skuren i 2,5 cm stora bitar (ca 12,5 dl)
- 1 gurka, skuren i halvmåneformade bitar
- 1 röd paprika, skuren i små bitar
- 1/4 kopp rostade jordnötter, lätt saltade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grönkål, rädisa, kikärter, söt paprika, gurkor, morot, Jordnötssmör, honung, risvinäger, sesamolja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Jordnötsdressing:
I en liten skål, vispa ihop jordnötssmör, vinäger, honung och sesamolja tills det är slätt. Rör i rapsolja och krydda med salt. Häll i en behållare, förslut ordentligt och förvara i kylskåp tills det är dags att servera. - Värm ugnen till 190 °C. Klä en bakplåt med hushållspapper. Lägg kikärterna på den förberedda bakplåten och rulla dem försiktigt på hushållspapperet för att avlägsna överflödig vätska. Ta bort hushållspapperet, tillsätt olivolja och vänd kikärterna så att de täcks. Grädda tills kikärterna är krispiga, 25 minuter. Krydda med salt omedelbart. Låt svalna helt.
- Blanda morötter, rädisor, kål, gurka och paprika i en stor skål; krydda med salt.
- Dressa salladen med ungefär en tredjedel av dressingen. Eftersom grönkål är kompakt kan du dressa den en timme eller två innan servering. Förvara eventuell överbliven dressing i kylskåp och använd den till andra sallader eller som marinad. Precis innan servering, toppa salladen med kikärter och rostade jordnötter.
Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.
Kategorier:
Liknande recept
