Fänkålssallad med blodapelsiner

Röster: 1

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 266, totalt fett 21 G., mättade fetter 4 G., proteiner 5 G., kolhydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 6 mg, natrium 221 mg, socker 10 G.

Stjärnan i denna lätta medelhavssallad är fänkål. Du behöver både roten och grönsakerna. Fänkålens lakritssöta smak kompletteras perfekt av skivor av blodapelsin, de mer neutrala bladen från liten, mör grönkål, krossade rostade hasselnötter och syrliga bitar av gorgonzola. Allt detta blandas i en doftande vinägrett av balsamvinäger och extra jungfruolja. Innan du tillsätter apelsinerna i salladen, se till att ta bort hinnorna från klyftorna.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 fänkålsrot och 1 msk hackad fänkålsblad
1/4 kopp olivolja
2 blodapelsiner
2 koppar liten grönkål
1/4 kopp rödlök
1/4 kopp hasselnötter
Smulad gorgonzola, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: bladkål, fänkålskolva, rödlök, Apelsiner, balsamvinäger, hasselnötter, Gorgonzola

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, kombinera 2 matskedar vit balsamvinäger med 1/4 kopp olivolja och krydda med salt och peppar efter smak.
Tillsätt 1 tunt skivad fänkålsrot och 1 msk hackad fänkålsblad, 2 blodapelsiner, klyftade, 2 dl babykål, 1/4 dl tunt skivad rödlök och hackade rostade hasselnötter.