Varm sallad med fänkål och grapefrukt

Röster: 1

Så här gör du - Varm fänkåls- och grapefruktsallad

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 84, totalt fett 4 G., mättade fetter 1 G., proteiner 1 G., kolhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 355 mg, socker 7 G.

Fänkål sägs passa bra till citrusfrukter. Prova denna ovanliga grönsak tillsammans med rosa grapefrukt. Båda ingredienserna har en ljus och unik smak, och de salta gröna oliverna balanserar perfekt deras sötma i salladen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 fänkålsrot
1 rosa grapefrukt
1/4 kopp stora gröna oliver, hackade
1/4 kopp färskpressad grapefruktjuice
1/4 kopp fänkålsgrönsaker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grapefrukt, grapefruktjuice, oliv, fänkålskolva, fänkålsblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Skiva fänkålsroten mycket tunt på en mandolin. Skär bort botten och toppen av grapefrukten. Använd en kniv för att skära bort skalet från sidorna, följ grapefruktens kurva, var noga med att bara ta bort skalet och det vita märget. Håll frukten i ena handen över en skål och skär av bitar från membranet.
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt fänkålen. Krydda med salt och stek tills fänkålen är genomvarm och täckt med oljan, 1–2 minuter. Ta bort från värmen. Tillsätt grapefruktklyftor, olivolja och juice och strö över fänkålsbladen. Servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba mellanmål / Sallader / Varma sallader / Grönsakssallader / Anne Burrell

Liknande recept