Rökt öringsallad med grapefrukt
Röster: 3
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 225, totalt fett 9 G., mättade fetter 5 G., proteiner 20 G., kolhydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 101 mg, natrium 309 mg, socker - G.
Kalorier 225, totalt fett 9 G., mättade fetter 5 G., proteiner 20 G., kolhydrater 16 G., fiber 4 G., kolesterol 101 mg, natrium 309 mg, socker - G.
Den uppfriskande grapefrukten i denna sallad kompletterar harmoniskt den fylliga rökta öringen. Innan du tillsätter den, ta bort alla hinnor och vita ränder från klyftorna för att fullt ut kunna njuta av dess saftighet och livfulla smak. Förutom dessa ingredienser är salladens bas en blandning av grönsaker: vattenkrasse, sallad och endiv. Allt är kryddat med gräddfil blandad med grapefruktjuice och zest.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 dl gräddfil
- 3 gröna lökar, tunt skivade
- 1 knippe vattenkrasse, putsad
- 2 huvuden endiv, tunt skivade på tvären
- 1 huvud Bibblauka-kål, riven i munsbitsstora bitar
- 4 stjälkar selleri, tunt skivad
- 1 medelstor rödlök, tunt skivad
- 20 g rökt öring, skinnfri, i bitar
- 1 stor rosa eller röd grapefrukt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gräddfil, gröna lökar, vattenkrasse, endivsallad, Bibbsallat, selleri, rödlök, rökt öring, grapefrukt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Riv 1/4 tesked grapefruktskal och ställ åt sidan. Skär av ändarna på grapefrukten och ta sedan bort skalet och den vita kärnan. Håll grapefrukten över en skål och skär varje membran på längden på båda sidor för att ta bort klyftorna. Kassera eventuella kärnor. Skär grapefruktsegmenten i bitar. Pressa saften från membranen i en skål.
Förbered dressingen:
I en skål, blanda gräddfil, 2 matskedar grapefruktjuice, grapefruktskal, salladslök, 2 matskedar vatten och 0,5 tsk salt och svartpeppar.- Blanda vattenkrasse, endivie, sallad, selleri och lök i en stor skål. Tillsätt dressingen och blanda. Fördela salladen på tallrikar. Toppa med de sparade grapefruktklyftorna och den rökta öringen.
Kategorier:
Liknande recept
