Potatissallad med rökt öring
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 344, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 27 G., kolhydrater 22 G., fiber 3 G., kolesterol 67 mg, natrium 296 mg, socker 0 G.
Kalorier 344, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 27 G., kolhydrater 22 G., fiber 3 G., kolesterol 67 mg, natrium 296 mg, socker 0 G.
För att göra denna festliga sallad i tysk stil, kryddas kokta potatisar och gurkor med en gräddfilssås med senap och vitvinsvinäger och serveras på en bädd av vattenkrasse med smulad rökt öring. Öringen är ett underbart komplement till potatisens krämiga smak. Garnera varje portion med skivor inlagda rödbetor och tyskt pumpernickelbröd.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g rökt öring, skinnfri
- En halv liten rödlök, tunt skivad
- 450 g röda potatisar, skurna i 2,5 cm stora bitar.
- 1/4 kopp crème fraîche eller gräddfil
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk olivolja
- 1,5 tsk grov senap
- 3 msk hackad färsk dill
- En halv liten gurka, delad på mitten på längden och tunt skivad
- 1 stor knippe vattenkrasse, rötter rensade
- Pumpernickelbröd och/eller inlagda rödbetor, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: röda potatisar, rökt lax, beta, gräddfil, vinäger, fullkornssenap, gurkor, vattenkrasse, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blötlägg lökskivorna i en skål med iskallt vatten. Täck potatisen med vatten i en kastrull, tillsätt en nypa salt, täck över och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda utan lock tills de är mjuka, 8–10 minuter. Häll av vattnet och låt svalna något; klappa torrt.
- Under tiden, i en stor skål, vispa ihop crème fraîche, vinäger, olivolja och senap tills det är slätt. Rör i dillen. Häll av löken, klappa den torr och tillsätt den i dressingen. Tillsätt potatis och gurka, krydda med salt och peppar och blanda.
- Fördela vattenkrassen i fyra skålar och toppa varje skål med lite potatissallad. Smula öringen med fingrarna och strö över. Servera salladen med pumpernickelbröd och/eller inlagda rödbetor.
Kategorier:
Liknande recept
