Rökt öring frukostburrito
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 710, totalt fett 30 G., mättade fetter 11 G., proteiner 34 G., kolhydrater 78 G., fiber 10 G., kolesterol 233 mg, natrium 1780 mg, socker 0 G.
Kalorier 710, totalt fett 30 G., mättade fetter 11 G., proteiner 34 G., kolhydrater 78 G., fiber 10 G., kolesterol 233 mg, natrium 1780 mg, socker 0 G.
En burrito fylld med krämig äggröra, rökt öring och salladslök är en underbar idé för en unik och näringsrik frukost. För att äggröran ska bli så mör som möjligt tillsätts crème fraîche (fransk gräddfil). Servera burrito med en snabb färskpotatissallad i en syrlig vinägrett. Detta recept är också perfekt till middag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g färska röda potatisar, halverade eller kvartade
- 2 matskedar vitvinsvinäger
- 1 msk olivolja
- 3 stjälkar selleri, tunt skivad
- 0,5 dl färsk dill, hackad
- En kvarts liten rödlök, tunt skivad
- 8 stora ägg, lätt vispade
- 2 msk crème fraîche
- 1 paket (140 g) rökt öring, skinnfri, smulad
- 2 matskedar hackad färsk gräslök
- 4 medelstora vetetortillas
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rökt öring, tortilla, ägg, gräddfil, vinäger, rödlök, selleri, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg potatisen i en medelstor kastrull och täck med kallt vatten upp till 2,5 cm djup; krydda med salt. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda tills potatisen är mjuk, cirka 12 minuter. Häll av vattnet och lägg potatisen i en stor skål.
- Rör i 1 matsked vinäger och låt svalna något. Tillsätt resterande matsked vinäger och olivolja. Tillsätt selleri, dill och rödlök, rör om och krydda med salt och peppar efter smak.
- Häll äggen i en stor, kall stekpanna med nonstickbeläggning. Tillsätt crème fraîche, en nypa salt och lite nymalen svartpeppar och blanda väl.
- Stek på medelvärme under omrörning och skrapning av pannan med en gummispatel tills äggen har stelnat men fortfarande är mjuka, 4–5 minuter. Ta bort från värmen och rör i den rökta forellen och salladslöken.
- Värm tortillabröden enligt anvisningarna på förpackningen. Fördela det stekta ägget mellan tortillabröden. Vik sidorna inåt och rulla ihop till en burrito. Servera med potatissallad.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
