Kikärtscurryburrito
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 550, totalt fett 16 G., mättade fetter 8 G., proteiner 18 G., kolhydrater 87 G., fiber 11 G., kolesterol 27 mg, natrium 1061 mg, socker 11 G.
Kalorier 550, totalt fett 16 G., mättade fetter 8 G., proteiner 18 G., kolhydrater 87 G., fiber 11 G., kolesterol 27 mg, natrium 1061 mg, socker 11 G.
Mexiko möter Indien i denna läckra vegetariska burrito, fylld med kikärtscurry och en färsk gurka- och tomatsalsa. Gör den till frukost eller ta med den till jobbet för ett hälsosamt och näringsrikt mellanmål.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar osaltat smör
- 3/4 msk basmatiris
- 1 och 3/4 tsk madrascurry
- 1 liten rödlök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 burk (430 g) konserverade kikärter, sköljda
- 3 små tomater
- 3 iranska gurkor
- 2 matskedar färskpressad citronsaft
- 4 stora fullkornstortillas
- 1,5 koppar vanlig helmjölksyoghurt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: basmatiris, kikärter, tomater, gurkor, citronsaft, tortilla, rödlök, curry
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält 1 matsked smör i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt riset och 0,6 dl currypulver. Tillsätt 3,8 dl vatten, 0,5 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Koka upp, sänk sedan värmen till låg; täck över och låt sjuda tills vätskan har absorberats, 15 minuter. Ta bort från värmen och låt stå täckt i ytterligare 5 minuter.
- Under tiden, i en annan liten kastrull, värm resterande 1 matsked smör på medelvärme. Tillsätt hälften av rödlöken och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, 3 till 4 minuter. Tillsätt vitlöken och resterande 1,5 teskedar currypulver, tillsätt sedan kikärterna, 1 kopp vatten, en nypa salt och lite nymalen svartpeppar. Koka upp och sänk sedan värmen.
- Mosa några kikärter mot kanten av pannan med baksidan av en sked. Låt sjuda på låg värme tills vätskan tjocknar, 13–15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Under tiden, tärna tomaterna och gurkorna och blanda dem i en skål med resterande rödlök; krydda med salt efter smak. Låt stå i 5 minuter och häll sedan av vattnet. Tillsätt citronsaft och salt om det behövs.
- Värm tortillabröden enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg en strimma ris i mitten och tillsätt sedan kikärterna. Toppa varje tortilla med 2 matskedar yoghurt och 2 matskedar tomat-gurksalsa. Vik tortillabröden över sidorna och rulla ihop dem. Servera med resterande yoghurt och salsa.
Kategorier:
Liknande recept
