Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kyckling- och kikärtscurry – ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 2 koppar fryst skivad okra eller skivad färsk okra
• 4 plommontomater, hackade
• 2 stora schalottenlökar, halverade
• 1 bit skalad ingefära (5 cm lång)
• 1/2 - 1 frönfri jalapeñopeppar (mild grön chilipeppar)
• 1 tsk currypulver
• Salt
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 2 burkar (425 g) konserverade kikärter (avrunna och sköljda)
• 2 koppar strimlad grillad kyckling (utan skinn)
• 1/4 kopp hackad färsk koriander, plus mer för strö
• Naturell yoghurt och naanbröd (indiskt flatbröd gjort på vetemjöl, se recept) Här) för servering (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

grillad kyckling, okra, plommontomater, schalottenlök, ingefärarot, jalapeñopeppar, kikärter, curry, yoghurt, naanbröd, koriander, okra

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en matberedare, mixa 3 hackade tomater, schalottenlök, ingefära, jalapeño, currypulver och 1 tsk salt tills det är slätt. Värm matolja i en stor kastrull eller kastrull på medelhög värme.
  
  Tillsätt tomatblandningen och koka under ständig omrörning tills den är mörk och degig, 10 till 12 minuter (tillsätt mer vatten om det behövs om blandningen fastnar).
Steg 2
• Häll 2,5 koppar vatten i en kastrull och koka upp. Tillsätt kikärterna och koka under ständig omrörning tills såsen tjocknar något, 8–10 minuter.
  
  Tillsätt kyckling, okra och koriander. Stek under försiktig omrörning tills okran är mör och krispig, 2–3 minuter. Fördela rätten i skålar, toppa med yoghurt och garnera med koriander och resterande hackad tomat. Servera med naanbröd.

Röster: 3