Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kyckling- och broccolicurry – ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 6 kycklinglår
• 1 kopp broccolibuketter
• 3/4 kopp frysta gröna ärtor
• 2 morötter, skalade och diagonalt skivade i cirklar
• 1/4 kopp vispgrädde
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 1 msk (15 g) smör
• Salt och malen svartpeppar
• 1 kopp hackad lök
• 3 tsk currykryddor
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1 tesked kanel
• 1 tsk spiskummin
• 1,5 koppar kycklingbuljong med låg natriumhalt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, broccolikål, morot, ärtor, grädde, lök, curry, malen cayennepeppar, kanel, kummin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm matoljan i en stor stekpanna och tillsätt smöret tills det smält. Krydda kycklinglåren med salt och peppar. Stek låren med skinnsidan nedåt tills de är gyllenbruna. Vänd kycklingen och fortsätt steka tills den är gyllenbrun. Lägg över kycklingen på en tallrik.
Steg 2
• Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk. Tillsätt currypulver, cayennepeppar, kanel och spiskummin och koka tills det doftar gott. Tillsätt morötterna och rör om. Häll i kycklingbuljongen och koka upp blandningen. Lägg tillbaka kycklinglåren i pannan och tillsätt broccolin. Täck över pannan och låt sjuda i 10 minuter tills kycklingen är genomkokt. Tillsätt grädde och gröna ärtor. Smaka av. Servera med basmatiris.
  
  Testa att laga detta curry med kokosmjölk.

Röster: 3