Kyckling- och blomkålscurry i en långkokare

Röster: 2

Hur man gör kyckling- och blomkålscurry i en slow cooker

Tid: 6 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Kyckling- och blomkålscurry i en långkokare - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 kycklinglår utan skinn (1 kg)
450 g röda linser, sorterade
1 blomkålshuvud, uppdelat i buketter
2 burkar konserverade kikärter (450 g styck), avrunna och sköljda
3 msk rapsolja
6 krossade vitlöksklyftor
En 5 cm bit hackad ingefära
1/3 – 1/2 kopp färdig malaysisk currypasta
3 koppar kycklingbuljong
2 koppar naturell yoghurt
1,5 msk salt
1 knippe mynta- eller korianderblad, hackade
1 citron, skuren i klyftor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklinglår, linser, kikärter, blomkål, currypasta, yoghurt, mynta, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Värm oljan, tillsätt vitlök och ingefära och stek under omrörning tills kryddorna doftar. Tillsätt currypastan och fortsätt att steka i ytterligare 2 minuter eller mer. Häll i buljongen och rör ner kryddorna, häll sedan vätskan i slow cookern. Blanda vätskan med yoghurten.
Krydda kycklinglåren med salt och peppar. Lägg dem i slow cookern tillsammans med linserna och saltet. Täck över och låt sjuda på hög värme i 6 timmar, tillsätt blomkål och kikärter ungefär halvvägs.

Fördela curryn i skålar och garnera med färsk mynta eller koriander. Servera med en citronklyfta.

Kockens tips: Den här rätten kan enkelt göras vegetarisk. Uteslut bara kycklingen och använd grönsaksbuljong istället för kött.

Du kan laga detta curryrätt i en annan variant.