Stekt ris med blomkål och räkor med indiska kryddor
Röster: 3
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 460, totalt fett 22 G., mättade fetter 2 G., proteiner 22 G., kolhydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 143 mg, natrium 947 mg, socker 3 G.
Kalorier 460, totalt fett 22 G., mättade fetter 2 G., proteiner 22 G., kolhydrater 44 G., fiber 4 G., kolesterol 143 mg, natrium 947 mg, socker 3 G.
För ett lättare och hälsosammare asiatiskt stekt ris, byt ut några av de traditionella rissorterna mot blomkålsris. Båda typerna av ris steks i panna med currypulver, skivade mandlar och kryddor, sedan läggs stekta räkor separat i pannan. Om så önskas kan du lägga till andra hackade grönsaker till riset för en ännu hälsosammare och mer näringsrik rätt. Servera det stekta riset med räkor med mango chutney, naturell yoghurt, färsk gurka och limeklyftor ovanpå varje portion.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g stora räkor, skalade och urkärnade
- 2 tsk currypulver
- 5 matskedar vegetabilisk olja
- 1 lök, hackad
- 3 salladslökar, tunt skivade (vita delar separerade från gröna delar)
- 1/4 kopp skivade mandlar
- 1 msk hackad färsk ingefära
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 3 koppar kokt långkornigt ris (tinat fryst)
- 2 koppar fryst blomkålsris, upptinat
- Tunt skivad gurka, mango chutney, naturell yoghurt och limeklyftor till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: långkornigt ris, räkor, ingefärarot, gröna lökar, chutneysås, curry, vitlök, mandel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Salta räkorna lätt och strö över 1 tesked currypulver. Värm 2 matskedar matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Tillsätt räkorna och stek tills de är gyllenbruna runt kanterna och genomstekta, 1 till 2 minuter per sida. Lägg över på en tallrik.
- Tillsätt de återstående 3 matskedarna matolja i stekpannan tillsammans med löken och den vita delen av salladslöken. Stek under omrörning tills löken mjuknat och fått lite färg, cirka 3 minuter. Tillsätt mandlar, ingefära, vitlök och resterande 1 tesked currypulver. Stek under omrörning tills mandlarna fått lite färg, cirka 1 minut. Tillsätt vitt ris, blomkålsris och 1/2 tesked salt. Stek under omrörning och tills riset är lätt rostat och genomvärmt, cirka 3 minuter.
- Tillsätt räkorna och rör om tills de är genomvärmda, cirka 1 minut; krydda med salt. Detta kommer att göra din rätt ännu mer näringsrik!
- Fördela det stekta riset med räkor i skålar. Servera med skivad gurka, mango chutney, naturell yoghurt och limeklyftor. Garnera med salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
