Blomkålsstekt ris med kyckling
Röster: 4
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 401, totalt fett 21 G., mättade fetter 4 G., proteiner 39 G., kolhydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 175 mg, natrium 930 mg, socker 5 G.
Kalorier 401, totalt fett 21 G., mättade fetter 4 G., proteiner 39 G., kolhydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 175 mg, natrium 930 mg, socker 5 G.
Denna rejäla, kolhydratsnåla, asiatiskinspirerade rätt är klar på bara 20 minuter och är full av smak och saftighet. Istället för traditionellt ris använder den hälsosamt blomkålsris. Purea helt enkelt de färska blomkålsbuketterna i en matberedare tills de är lika stora som ett riskorn, woka dem sedan i en panna med örter tillsammans med morötter och gröna ärtor. Strimlad grillad kyckling och en blandning av sojasås och sesamolja ger en speciell smak. Ett stekt ägg gör den ännu mer mättande och hälsosam. Perfekt för en snabb vardagsmiddag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 tillagade kycklingbröst, tärnade (jag använder grillad kyckling)
- 1 medelstort blomkålshuvud, stjälk rensad
- 3 tsk rapsolja eller vegetabilisk olja
- 2 stora ägg, lätt vispade
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 2,5 cm ingefära, skalad och riven
- 1 kopp fryst blandning av gröna ärtor och morötter, upptinad
- 1/4 kopp tunt skivad grön lök
- 1/4 kopp + 2 msk lätt saltad sojasås + extra till servering
- 2 msk. sesamolja
- Het sås, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: blomkål, ärtor, morot, ingefärarot, kycklingbröst, sesamolja, gröna lökar, sojasås
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär blomkålen i bitar. Mixa blomkålen i omgångar i en matberedare tills den liknar ris. Detta recept kräver 4 koppar blomkålsris. Ställ resten åt sidan för senare användning.
- Värm en wok eller stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt 1 tesked rapsolja. Tillsätt äggen och vispa snabbt. Lägg över äggen på en tallrik och ställ åt sidan. Värm de återstående 2 teskedarna olja. Tillsätt vitlök och ingefära och stek under ständig omrörning i cirka 1 minut. Tillsätt ärtor och morötter, salladslök och blomkål. Koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter.
- Medan grönsakerna kokar, blanda sojasåsen och sesamoljan i en liten skål. Rör i såsen samt kycklingen och blomkålen. Koka i ytterligare 1-2 minuter. Rör tillbaka äggen i blandningen. Servera med stark sås och extra sojasås.
Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk matskribent och TV-matkritiker.
Kategorier:
Liknande recept
