Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna blomkåls- och vita bönpuré är krämig och mättande och har en bukett av smaker tack vare färsk rosmarin och parmesanost. För att minska förberedelsetiden kan du använda konserverade vita cannellinibönor. Det är ett utsökt alternativ till potatismos och ett utmärkt tillbehör till rostat kött.

Ingredienser:

• 1 blomkålshuvud (ca 700 g), grovt hackat
• 1 burk (400 g) cannellinibönor på burk, inklusive vätska
• 1/3 kopp mjölk
• 4 matskedar osaltat smör
• 1 msk hackad färsk rosmarin + kvist till servering
• 1/4 kopp riven parmesanost + extra parmesanflagor till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

blomkål, cannellinibönor, mjölk, Parmesanost, rosmarin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg blomkålen, bönorna, mjölken, smöret och rosmarinen i en stor kastrull. Koka upp, täck över, sänk värmen till medel-låg och låt sjuda tills blomkålen är mjuk, cirka 15 minuter. Ta bort locket och fortsätt sjuda tills blomkålen är mjuk men inte mosig, cirka 10 minuter.
Steg 2
• Mosa med en potatisstöt och tillsätt sedan riven parmesanost. Strö över 1 tesked salt och ett par varv svartpeppar. Servera beströdd med hyvlad parmesanost och garnerad med en färsk kvist rosmarin.

Röster: 1